تعددت عبر الزمن أنواع الأواني المستعملة في تحضير و تقديم الطعام من فخار،نحاس، ألمنيوم، ميلامين، ستانليستيل، البيريكس، بلاستيك و حديد. يتساءل الكثير حول سلامة استعمال بعض هذه الأواني في تحضير الطعام و ما إذا كان هناك أضرار و آثار جانبية على صحة الإنسان. من هنا جاءت الأهمية لتسليط الضوء على ماهية هذه المواد و تقديم النصائح التي تساعد على الاختيار المناسب لها.
إعلان
يستضيف برنامج "الصحة المستدامة" الدكتورة مجد الخطيب، الاختصاصية في التغذية من الأردن و ذلك لفتح ملف التغذية السليمة في الأواني السليمة.
أشارت الدكتورة مجد الخطيب إلى أن بعض أنواع الأواني قد يؤثر سلبا على صحة الجسم حيث أن المواد الكيميائية المصنوعة منها قد تتفاعل مع الطعام ما يؤدي إلى مشاكل صحية كالتسمم. و لهذا يجب الحرص على اختيار الأواني الصالحة لتفادي المخاطر التي قد تنتج عنها.
هذا و تحدثت الاختصاصية بشكل مفصل عن هذه المواد و شرحت حسناتها و سلبياتها واصفة الأواني المصنوعة من البيريكس و الفخار غير المزين و المزخرف بأمثلها و أفضلها لصحة و تغذية سليمة حيث أنها مواد لا تتفاعل مع مكونات الطعام من حمضيات و قلويات و هي تقاوم الخدوش، لا تتآكل و يسهل استخدامها في عمليات التحضير و التقديم. كما نصحت بالابتعاد عن استعمال الأواني المصنوعة من الميلامين، الألمنيوم غير المطلي، البلاستيك و الحديد لأنها تتفاعل مع الأطعمة المحتوية على الحوامض و القلويات. بالإضافة إلى أن مادة الحديد لا تقاوم الرطوبة و قد تصدأ ما يلوث الطعام و يؤثر سلبا على صحة الجسم.
الرسالة الإخباريةأبرز الأحداث الدولية صباح كل يوم
اشترك